2010年01月03日

オイルショック!

なんつーかね、もうオイルショックですよ。

オイル、言い換えると油が足りない訳ですよ。





桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油がね!



伊集院光がラジオでこの「桃屋のラー油で喰うラー油めしがうまい!」
と絶賛したからなのか、どこのスーパーにも売ってない……。


次出てるのを見つけたら絶対買い占める! バレル単位で!



仕方ないので他メーカーの具入りラー油を購入するもなんか物足りない感じ。

桃屋のヤツに比べて辛さも塩気も強い。まぁ、それが本来の中華調味料としての「具入りラー油」のあるべき姿なのだが。


そこをあえて「逆張り」したところが桃屋の勝因か。おそるべし。ピーチ軍団。



そんなわけで今日のつまみは他社の具入りラー油本来の強みを活かした一品。



その名も

039.JPG

修行サラダ!



一見たただのサラダに見えるが緑の葉っぱはパクチー・バジル・クレソンという香草三連星。

揚げニンニクの香ばしさとマッチして大変美味なのだが、時折主張してくる香草特有のエグ味に

「あれ? オレ罰ゲームでこれ食べてる? もしくは修行?」

と思ってしまうサラダなのである(民明書房・刊)。



さて、ここのどこに件の具入りラー油がはいっているのかというと、
ドレッシングに入っているのです。
具入りラー油に、酢・酒・オリーブオイル・クレイジーソルトを混ぜたものをサラダにぶっかけております。

主張の強い食材に辛みと酸味がぶつかって取り返しのつかない深みのある味わいに。



香草好きなアナタ。おすすめですよ♪



それでは、賀正ビーバイ!


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posted by いけ at 21:33| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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